药食同源类中药材的日常防护和储存方法注意事项

**一、日常防护注意事项**

1. **环境方面**
– 应将药食同源类中药材放置在清洁的环境中，避免灰尘、杂质等污染药材。
– 要远离有异味的物品，因为中药材容易吸附异味，从而影响其品质。例如，将装有中药材的容器放置在独立的、无异味的小空间内。
2. **防止物理损伤**
– 在搬运和日常拿取中药材时，要轻拿轻放。像人参这种根茎类药材，根须较为脆弱，粗暴对待可能导致根须折断，影响药材的外观和品质。

**二、储存方法注意事项**

1. **干燥储存**
– 大多数药食同源类中药材都需要保持干燥。例如枸杞，含有较多糖分，易吸湿受潮发霉，应放置在干燥通风的地方。可以在储存容器内放置干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余水分。
– 定期检查中药材是否有受潮迹象，尤其在湿度较高的季节或者地区。一旦发现有轻微受潮，可以及时摊开晾晒。
2. **温度控制**
– 部分中药材对温度敏感。像一些含有挥发油的药材（如薄荷），如果温度过高，挥发油容易散失，影响药材的药效。这类药材在夏季高温时可考虑放入冰箱冷藏室（2 – 8℃）保存；但对于一些滋补类药材（如黄芪），只要保持环境干燥通风，在常温下储存即可。
3. **避光储存**
– 许多药材的有效成分在光照下容易分解。如当归，长时间暴露在阳光下，其中的有效成分会遭到破坏。应将药材存放在避光的容器中，如棕色的玻璃瓶或者用深色纸张包裹后再放入普通容器内。
4. **密封储存**
– 密封储存能有效防止空气、水分和虫害。对于容易受潮和氧化的药材（如山药），可以用密封袋或者密封罐保存。在密封前确保药材已经干燥，并且容器内无残留的水分或者杂质。
5. **分类储存**
– 不同性质的药食同源类中药材要分开存放。例如将药材（如党参）（如菊花）分开，防止相互影响。同时，有虫蛀风险的药材（如大枣）要和已变质或有异味的药材分开存放，避免交叉污染。
6. **定期检查**
– 定期查看储存的中药材是否有霉变、虫蛀或者变质的情况。如果是易虫蛀的药材（如薏米），可以定期打开容器查看内部情况。一旦发现问题，要及时处理变质或被污染的药材，并调整储存条件。
7. **特殊药材的特殊处理**
– 对于一些特殊的药食同源药材，如桂圆肉容易生虫发霉，除了密封储存外，还可以在里面放入少量的花椒，利用花椒的气味驱虫；而对于像阿胶这种胶块类药材，应放置在阴凉干燥处，防止受潮融化或者出现异味。