桑葚干是一种珍贵的食材，被广泛用于中药材和食品加工中。在中国，陕西秦岭地区是野生桑葚的主要产地之一，其品质和营养含量都略高于其它产地，这里的气候条件和土壤环境都非常适合桑葚的生长，桑树的果实，呈现出深紫色或黑色，具有圆形或椭圆形的外观。野生桑葚通常在夏季成熟，具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。下图为秦岭南脉野生桑葚的生长区，冬季的山区
野生桑葚的生长环境对其品质和产量有着重要影响。它们通常生长在海拔较低的地区，喜欢阳光充足、空气湿润的环境，例如山地、林地或草地的灌木丛中。这些条件有助于桑葚的生长和成熟，使其具有丰富的口感和营养成分。
野生桑葚的采收季节通常在夏季，大约在6月至8月之间。在这个时期，桑葚果实成熟，呈现出深紫色或黑色，果实饱满多汁。
采收和加工野生桑葚干的过程十分繁琐，需要经过多道工序才能制成高质量的产品，首先采收野生桑葚需要选择成熟度适宜的果实。桑葚果实会逐渐变红并变软，这时候就是采摘的好时机。采摘者需要小心翼翼地摘下果实，避免损伤果实表面，影响后续加工的质量。
采摘下来的桑葚果实需要进行清洗和晾晒。清洗的过程需要用清水将果实表面的泥土和杂质清洗干净，然后晾晒在通风干燥的地方，直至果实表面完全干燥。这个过程不仅可以去除果实表面的微生物和杂质，还可以减少果实的水分含量，有利于后续的加工和保存，之后经过加工的桑葚干需要进行包装和储存，通常会选择将桑葚干装入密封袋或罐子中，避免受潮和受虫。存放的环境需要干燥通风，避免受潮和发霉，桑葚干可以保存一段时间，但建议在半年内食用完毕，以保证口感和营养成分的品质。
总的来说，野生桑葚干的制作过程虽然繁琐，但通过这些工序的精心处理，可以制作出口味鲜美、营养丰富的食品。野生桑葚干不仅可以作为零食食用，还可以用于烹饪中，增添食物的口感和营养。
接下来是对桑葚果实进行加工晒干是将果实摊开放在晒干的地方，经过一段时间的晒干，果实会变得干燥而有弹性，如此就达到了干燥的要求。
野生桑葚具有浓烈的甜味和酸味，口感丰富多样。它们被广泛用于食品加工，为人们带来美味和营养。此外，野生桑葚还被认为具有一定的药用价值，被用于传统草药中。它们含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂，有助于调节人体健康系统、促进消化和维持健康。